Network
Baca Juga: Rendang Belut: Nikmati Kuliner Asli Indonesia yang menggugah Selera
Langkah pertama, lumuri potongan daging dengan rempah kering hingga merata, lalu diamkan sebentar.
Setelah itu, Anda bisa lanjut ke tahap berikutnya dengan menumis bumbu halus dan bumbu daun hingga matang.
Setelah wangi, masukkan potongan daging dan aduk-aduk sebentar hingga daging berubah warna.
Selanjutnya, tambahkan santan dan air, lalu berikan garam, sedikit gula pasir, serta kaldu jamur atau kaldu bubuk sesuai dengan selera.
Baca Juga: Membuat Acar Medan, Gampang-gampang Sulit Namun Rasanya Nampol Banget, Cocok untuk Teman Rendang
Masak semua bahan dengan api kecil sampai air susut dan daging empuk.
Pada tahap ini, idealnya memasak rendang membutuhkan waktu sekitar 6 sampai 8 jam.
Namun, Chef Devina Hermawan mengatakan bahwa untuk resep yang satu ini, ia memasaknya selama 4 jam saja.
Setelah daging empuk dan santan keluar minyak, boleh dikeringkan kembali jika ingin menyimpan rendang untuk waktu yang lebih lama.
