Network
MEDANSATU.ID - Sudah menjadi kebiasaan orang Indonesia untuk menyantap berbagai hidangan lezat saat berbuka puasa. Namun, seringkali kita lupa untuk memperhatikan kesehatan tubuh.
Nah, kali ini kami ingin membagikan salah satu resep sayur sehat yang dapat kamu nikmati saat berbuka puasa, yakni Acar Medan.
Acar Medan adalah sayur segar yang berasal dari Sumatera. Terbuat dari campuran sayuran segar dan bumbu-bumbu alami, menjadi buruan bagi pecinta camilan pedas dan asam.
Selain rasanya yang nikmat, acar medan juga sangat sehat dan cocok sebagai menu berbuka puasa.
Baca Juga: Membuat Acar Medan, Gampang-gampang Sulit Namun Rasanya Nampol Banget, Cocok untuk Teman Rendang
Dikutip dari resep @iin_yap, erikut adalah resep cara membuat Acar Medan yang lezat dan cocok disantap sebagai camilan sehat.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 buah timun, potong-potong dan buang bijinya
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 ons jagung muda, potong kecil-kecil
- 3 biji kacang panjang, potong-potong
- 1 mangkuk kacang tanah, sangrai lalu blender halus
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- Cuka
- Gula
- Garam
Bumbu yang Diperlukan:
- 5 - 6 biji cabe merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- Sedikit kunyit (opsional)
Baca Juga: Nikmatnya Perpaduan Asam, Asin, Manis, dan Gurih dalam Acar Ikan Mujair, Begini Cara Membuatnya
Cara Membuat:
Pertama-tama, Iris timun dan campur dengan garam. Diamkan selama setengah jam, lalu peras hingga kering. Tambahkan 1 sendok makan gula dan 1 sendok teh cuka dan aduk rata.
Iris wortel dan campur dengan garam. Diamkan selama setengah jam, lalu peras hingga kering. Tambahkan 1 sendok makan gula dan 1 sendok teh cuka dan aduk rata.
