Network
MEDANSATU.ID - Bulan suci Ramadan telah berlalu, dan kita sekarang memasuki musim Halal bi Halal. Saatnya berkumpul bersama keluarga dan kerabat terdekat, meski mungkin dalam skala yang lebih kecil dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.
Meskipun begitu, tak ada yang menghentikan kita untuk menikmati hidangan lezat bersama-sama di rumah, seperti gulai bebek yang nikmat ini.
Bahan-bahan yang diperlukan: -1 ekor bebek, potong jadi 4 -5 bawang merah, potong halus -3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu: -2 sdt asam jawa, rendam dengan 4 sdm air hangat -200 ml santan kental -1 batang serai, memarkan -5 daun jeruk -3 cengkeh -2 bunga lawang -2 kapulaga -2cm kayu manis -500 ml air.
Baca Juga: Tips Membuat Kentang Goreng Renyah yang Sempurna
Bumbu halus: -7 bawang merah -3 bawang putih -3 cabai kering, rendam air hangat -3 cabai merah keriting -4 kemiri -2 sdm ketumbar -1 sdt merica -1 sdt jintan -1 sdt jintan manis -2 cm jahe -4 cm kunyit -2 sdt garam, atau sesuai selera.
Cara memasak:
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan bumbu lain (asam jawa yang sudah direndam, serai, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis). Aduk selama 1 menit.
Masukkan potongan bebek yang sudah dicuci bersih. Aduk rata hingga bebek berubah warna.
Tambahkan air, biarkan mendidih selama 5 menit. Kecilkan api, masak selama 45 menit sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap dengan baik.
